Le système adopté par l’école, installé par la société Meiko, facilite le travail du personnel du restaurant et permet d’importantes économies de fonctionnement. Il simplifie aussi la collecte.
Une des goulottes d’aspiration des biodéchets
L’école Polytechnique, à Palaiseau (Essonne), a profité l’été dernier de la rénovation de son restaurant, qui devait augmenter sa capacité, pour changer son système de collecte des biodéchets, parallèlement au changement de ses équipements de plonge (lavage de la vaisselle et des plateaux).
Le système choisi, baptisé WasteStar, a été fourni par la société allemande Meiko.
L’article complet dans Déchets Infos n° 18.
